4 правила как правильно пить красное вино
Пить красное вино может каждый как ему хочется, хоть из горла. Но если вы хотите оценить действительно полный объём всех ароматов и тонких ноток благородного напитка, то нужно знать, как правильно пить вино красное. Уже очень давно был придуман этикет, позволяющий каждому человеку попробовать, каким пьют красное вино настоящие ценители, придерживаясь простых и основных правил. Итак, начнём:
- Как правильно пить красное вино из бокала, для этого понадобится разобраться в какой бокал лучше всего наливать благородный напиток богов. Для сухих сортов лучше всего применять высокие тюльпановидные бокалы из бесцветного стекла, а вот для полусладких более широкие. Желательно чтобы они были вытертым насухо, так не исказится его настоящий цвет, а наливать рекомендуется чуть меньше половины.
- Далее нужно ответить на вопрос каким пьют красное сухое вино. У каждого напитка должна быть выдержана своя температура, так он сможет раскрыть свой полный букет ароматов. Для молодых сортов красного вина оптимальной окажется температура 12-15 градусов, с более долгой выдержкой от 15 до 17.
- Используйте обязательно декантер, это специальный сосуд с широким дном, в нём вино может полноценно подышать перед подачей. Конечно, если нет его под рукой, достаточно открыть перед подачей саму бутылку за 15–40 минут, всё зависит от зрелости напитка.
- Выбор подходящего блюда под красное вино необходимо также тщательно продумывать. Полусладкие и полусухие сорта отлично подходят к мясу кролика, утки и куропатки, а также идеальным окажется сочетание жирных сортов рыбки. К сухому вину предпочтительнее буженина или бекон. А вот для сладкого вина, выбирая основное блюдо, остановитесь на мясе довольно пряном, остром и даже солоноватым.
Польза красного вина
- для женщин один бокал сухого красного вина 150 мл;
- мужчине рекомендуется до 300 мл в сутки.
Но вы должны точно понимать, что если в течение недели вы не пили его, то не нужно пить красное вино в выходной день, догоняя упущенную ежедневную норму.
Теперь покупая бутылочку красного молодого вина или с выдержкой, вы точно будете знать из каких бокалов пьют красное вино и как правильно подавать его, чтобы полностью оценить весь насыщенный вкус.
Категория: Школа сомелье | Дата публикации: 20.11.2019